Đinh Hữu Đông, Nguyễn Công Bỉnh, Trần Quốc Đảm, Đặng Xuân Cường, Hoàng Thái Hà. ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ GIỮA ENZYME ALCALASE VÀ PAPAIN ĐẾN QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN SỤN CÁ HỒI (SALMON SALAR). HUIT_OJS [Internet]. 31 Tháng Ba 2023 [cited 26 Tháng Chạp 2024];23(1). Available at: https://ojs.huit.edu.vn/index.php/dai-hoc-cong-thuong/article/view/54