Ngo Trinh Tac Dat, Truong Thanh Nha, Nguyen Yen Nhi. NGHIÊN CỨU ỔN ĐỊNH BETACYANIN TỪ CỦ DỀN BẰNG PHƯƠNG PHÁP BAO GÓI TRONG HẠT GEL ALGINATE-CHITOSAN. HUIT_OJS [Internet]. 30 Tháng Sáu 2023 [cited 18 Tháng Chạp 2024];23(2). Available at: https://ojs.huit.edu.vn/index.php/dai-hoc-cong-thuong/article/view/43