Lê Thị Hồng Ánh, Hoàng Thị Trúc Quỳnh. ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ ĐẾN TÍNH CHẤT CHỨC NĂNG CỦA PROTEIN TRONG BỘT ĐẬU VÁN (Lablab purpureus (L.) Sweet) NẢY MẦM . HUIT_OJS [Internet]. 2026 Apr. 8 [cited 2026 Jun. 18];26(2):113-28. Available from: https://ojs.huit.edu.vn/index.php/dai-hoc-cong-thuong/article/view/415