Thảnh HV, Hoàn NX, Đạt NH, Tùng LT, Hùng PV. ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN THỦY PHÂN ĐẾN KHẢ NĂNG TRÍCH LY CATECHIN TRONG VỎ LỤA HẠT ĐIỀU VỚI SỰ HỖ TRỢ CỦA CÁC CHẾ PHẨM ENZYME VISCOZYME L VÀ PECTINEX ULTRA-L. HUIT_OJS [Internet]. 31 Tháng Ba 2023 [cited 3 Tháng Bảy 2024];23(1). Available at: https://ojs.huit.edu.vn/index.php/dai-hoc-cong-thuong/article/view/31