Trương Bích Ngọc, và c.s. “NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN MAYONNAISE KHÔNG TRỨNG VÀ GIẢM BÉO ”. Tạp Chí Khoa học Đại học Công Thương, vol 24, số p.h 3, Tháng Tám 2024, tr 52-62, doi:10.62985/j.huit_ojs.vol24.no3.87.