Thảnh, Hoàng Văn, và c.s. “ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN THỦY PHÂN ĐẾN KHẢ NĂNG TRÍCH LY CATECHIN TRONG VỎ LỤA HẠT ĐIỀU VỚI SỰ HỖ TRỢ CỦA CÁC CHẾ PHẨM ENZYME VISCOZYME L VÀ PECTINEX ULTRA-L”. Tạp Chí Khoa học Đại học Công Thương, vol 23, số p.h 1, Tháng Ba 2023, doi:10.62985/j.huit_ojs.vol23.no1.31.