Nguyen Thi Quynh Mai, và c.s. “STUDY ON OPTIMIZATION OF PECTIN EXTRACTION FROM UNRIPE BANANA PEEL (Musa sp.)”. Tạp Chí Khoa học Đại học Công Thương, vol 24, số p.h 5, Tháng Chạp 2024, tr 55-67, doi:10.62985/j.huit_ojs.vol24.no5.132.