Cao Xuân Thủy, “ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH XỬ LÝ PHỤ GIA ĐẾN TRỌNG LƯỢNG TÔM CÀNG XANH (Macrobranchium rosenbergii) THƯƠNG PHẨM NGUYÊN CON TRONG CHẾ BIẾN LẠNH ĐÔNG”, HUIT_OJS, vol 24, số p.h 3, tr 101–108, tháng 8 2024.