Trương Bích Ngọc, Lê Trần Minh Huy, và Nguyễn Thị Minh Nguyệt, “NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN MAYONNAISE KHÔNG TRỨNG VÀ GIẢM BÉO ”, HUIT_OJS, vol 24, số p.h 3, tr 52–62, tháng 8 2024.