Anh Nguyen Hoang (2025) “OPTIMIZATION OF PULLULANASE-ASSISTED HYDROLYSIS TO PRODUCE RESISTANT STARCH - ENRICHED INSTANT RICE FROM ST25 CULTIVAR”, Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương, 25(S1_ICA), tr 36–48. doi: 10.62985/j.huit_ojs.vol25.noS1_ICA.210.