Ngo Trinh Tac Dat, Truong Thanh Nha, và Nguyen Yen Nhi. 2023. “NGHIÊN CỨU ỔN ĐỊNH BETACYANIN TỪ CỦ DỀN BẰNG PHƯƠNG PHÁP BAO GÓI TRONG HẠT GEL ALGINATE-CHITOSAN”. Tạp Chí Khoa học Đại học Công Thương 23 (2). https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol23.no2.43.