Trần Quyết Thắng, Nguyễn Minh Hưng, Trần Ngọc Đào, và Phan Thị Hồng Liên. 2025. “ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP ENZYME α-AMYLASE TRONG CHẾ PHẨM KOJI SẢN XUẤT TỪ Aspergillus Oryzae”. Tạp Chí Khoa học Đại học Công Thương 25 (5):47-54. https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol25.no5.311.