NGO TRINH TAC DAT; TRUONG THANH NHA; NGUYEN YEN NHI. NGHIÊN CỨU ỔN ĐỊNH BETACYANIN TỪ CỦ DỀN BẰNG PHƯƠNG PHÁP BAO GÓI TRONG HẠT GEL ALGINATE-CHITOSAN. Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương, [S. l.], v. 23, n. 2, 2023. DOI: 10.62985/j.huit_ojs.vol23.no2.43. Disponível em: https://ojs.huit.edu.vn/index.php/dai-hoc-cong-thuong/article/view/43. Acesso em: 6 tháng 7. 2024.