THẢNH, Hoàng Văn; HOÀN , Nguyễn Xuân; ĐẠT, Nguyễn Huỳnh; TÙNG, La Thanh; HÙNG, Phạm Văn. ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN THỦY PHÂN ĐẾN KHẢ NĂNG TRÍCH LY CATECHIN TRONG VỎ LỤA HẠT ĐIỀU VỚI SỰ HỖ TRỢ CỦA CÁC CHẾ PHẨM ENZYME VISCOZYME L VÀ PECTINEX ULTRA-L. Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương, [S. l.], v. 23, n. 1, 2023. DOI: 10.62985/j.huit_ojs.vol23.no1.31. Disponível em: https://ojs.huit.edu.vn/index.php/dai-hoc-cong-thuong/article/view/31. Acesso em: 3 tháng 7. 2024.