HANH NGOC THI LE; NGUYEN LE KIEU MAI THUY; DANG THUY PHUONG. OPTIMIZATION OF EXTRACTION OF POLYPHENOLS FROM VIETNAMESE ZINGIBER OFFICINALE RHIZOME. Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương, [S. l.], v. 25, n. S1_ICA, p. 246–256, 2025. DOI: 10.62985/j.huit_ojs.vol25.noS1_ICA.275. Disponível em: https://ojs.huit.edu.vn/index.php/dai-hoc-cong-thuong/article/view/275. Acesso em: 17 tháng 10. 2025.