NGUYEN THANH HOA; VU VAN DU; PHAM THI TRUNG ANH; PHAM THI NHU QUYNH; LE SY PHAN ANH; NGO PHUONG HA; TRAN DANG NINH; PHAM TUAN ANH; LE DUC ANH. ENHANCING COFFEE AROMAS AND FLAVOR: FERMENTING WITH LACTOBACILLUS PLANTARUM FOR AN IMPROVED COFFEE BREW. Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương, [S. l.], v. 25, n. S1_ICA, p. 84–94, 2025. DOI: 10.62985/j.huit_ojs.vol25.noS1_ICA.248. Disponível em: https://ojs.huit.edu.vn/index.php/dai-hoc-cong-thuong/article/view/248. Acesso em: 21 tháng 4. 2026.