Ngo Trinh Tac Dat, Truong Thanh Nha, & Nguyen Yen Nhi. (2023). NGHIÊN CỨU ỔN ĐỊNH BETACYANIN TỪ CỦ DỀN BẰNG PHƯƠNG PHÁP BAO GÓI TRONG HẠT GEL ALGINATE-CHITOSAN. Tạp Chí Khoa học Đại học Công Thương, 23(2). https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol23.no2.43