Trần Quyết Thắng, Nguyễn Minh Hưng, Trần Ngọc Đào, & Phan Thị Hồng Liên. (2025). ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP ENZYME α-AMYLASE TRONG CHẾ PHẨM KOJI SẢN XUẤT TỪ Aspergillus oryzae. Tạp Chí Khoa học Đại học Công Thương, 25(5), 47–54. https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol25.no5.311