Anh Nguyen Hoang, Hang Nguyen Vo My, Duc Pham Minh, Phat Nguyen Thuan, Thao Phan Thi Thu, Anh Nguyen Van, & Duy Le Nguyen Doan. (2025). OPTIMIZATION OF PULLULANASE-ASSISTED HYDROLYSIS TO PRODUCE RESISTANT STARCH - ENRICHED INSTANT RICE FROM ST25 CULTIVAR. Tạp Chí Khoa học Đại học Công Thương, 25(S1_ICA), 36–48. https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol25.noS1_ICA.210