Truong Bao Ngoc, Dang Thuy Mui, Tran Thi Phuong Kieu, Le Hanh Uyen, Nguyen Ngoc Kim Ngan, Ngo Thi Kim Tran, … Pham Van Thinh. (2024). OPTIMIZING THE HYDROLYSIS OF PECTIN IN RED DRAGON FRUIT USING THE PECTINASE ENZYME. Tạp Chí Khoa học Đại học Công Thương, 24(4), 57. https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol24.no4.103