Đinh Hữu Đông; Nguyễn Công Bỉnh; Trần Quốc Đảm; Đặng Xuân Cường; Hoàng Thái Hà. ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ GIỮA ENZYME ALCALASE VÀ PAPAIN ĐẾN QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN SỤN CÁ HỒI (SALMON SALAR). HUIT_OJS 2023, 23.