Phạm Thị Cẩm Hoa; Nguyễn Phan Khánh Hòa; Nguyễn Bảo Toàn; Nguyễn Quý Khánh Minh; Nguyễn Ngọc Hoài Thương; Nguyễn Lê Tố Uyên; Nguyễn Ngọc Khánh; Nguyễn Thị Ngọc Giao. KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN NƯỚC DỪA BẰNG KEFIR BỔ SUNG PROBIOTIC Bifidobacterium Bifidum. HUIT_OJS 2025, 25, 79-87.