Le Thi Hong Anh và c.s. 2026. NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA ENZYME ĐẾN TRÍCH LY THU NHẬN CHIẾT XUẤT GIÀU SAPONIN VÀ POLYPHENOL TỪ VỎ CHUỐI HỘT Musa balbisiana. Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương. 26, 2 (tháng 4 2026), 19–28. DOI:https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol26.no2.406.