Thảnh, H.V. và c.s. 2023. ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN THỦY PHÂN ĐẾN KHẢ NĂNG TRÍCH LY CATECHIN TRONG VỎ LỤA HẠT ĐIỀU VỚI SỰ HỖ TRỢ CỦA CÁC CHẾ PHẨM ENZYME VISCOZYME L VÀ PECTINEX ULTRA-L. Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương. 23, 1 (tháng 3 2023). DOI:https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol23.no1.31.