Ngo Dai Xuan và Nguyen Thi Thao 2025. ASSESSMENT OF HYGIENE CONDITIONS IN HOTEL’S RESTAURANT AND MICROBIAL CHANGES OF PREPARED GROUND BEEF SAUCE DURING COLD STORAGE. Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương. 25, S1_ICA (tháng 7 2025), 5–22. DOI:https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol25.noS1.208.