Huỳnh Phan Phương Trang và Đỗ Thị Hiền 2025. TÁCH CHIẾT PHYCOCYANIN TỪ Spirulina platensis BẰNG ENZYME LYSOZYME VÀ THỰC HIỆN BỔ SUNG PHYCOCYANIN VÀO KẸO DẺO. Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương. 25, 1 (tháng 2 2025), 71–79. DOI:https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol25.no1.154.