Nguyen Thi Quynh Mai và c.s. 2024. STUDY ON OPTIMIZATION OF PECTIN EXTRACTION FROM UNRIPE BANANA PEEL (Musa sp.). Tạp chí Khoa học Đại học Công Thương. 24, 5 (tháng 12 2024), 55–67. DOI:https://doi.org/10.62985/j.huit_ojs.vol24.no5.132.